Bolu Jerman Si Lembut yang ga ribet
Masih setia dengan resep Bolu cita rasa jaman dulu..."Bolu Jerman". Pembuatannya all in one.Adonannya encer,tapi jadi mengembang dan leeeeeeemmmmmbuuuut...
"BOLU JERMAN"
resep : Eba Chan
Rebake :Shinta Lestari
Bahan :
6 kuning telur
3 putih telur
100 gram mentega cair
100 gram gula pasir
60 gram tepung terigu
35 gram maizena
25 gram susu bubuk
1/2 sdt emulsifier (tbm/sp)
1/2 sdt vanili (saya tidak pakai)
2 sdm air
Note:Saya tambahkan 3sdm sokade,namun tidak ditaburi dulu sedikit terigu jadi mengapung. Seharusnya ditaburi dulu sedikit terigu
Cara Buat :
1.masukkan semua bahan kecuali mentega cair
2.mixer adonan selama 20menit,saya pakai mixer phil*ps dg 10menit kecepatan tinggi dan 10 menit kecepatan sedang
3.taburi sokade dengan sedikit tepung terigu,masukan ke dalam adonan kemudian diaduk rata
4.masukan sedikit demi sedikit mentega cair dan aduk sampai rata (saya aduk dengan sendok kayu) dengan teknik aduk balik
5.masukan cetakan yg sudah dioles mentega dan dilumuri terigu tipis
6.oven dipanaskan 15menit sebelumnya
7.panggang dg suhu 150derajat celsius selama 25menit (kalo saya 45 menit)
8.tes tusuk bila oke,kue segera keluarkan dari loyang
Note : adonan saya agak cair,sebelum dimasukan ke oven saya ketuk ketuk dulu loyangnya untuk mengurangi udara dalam adonan
"BOLU JERMAN"
resep : Eba Chan
Rebake :Shinta Lestari
Bahan :
6 kuning telur
3 putih telur
100 gram mentega cair
100 gram gula pasir
60 gram tepung terigu
35 gram maizena
25 gram susu bubuk
1/2 sdt emulsifier (tbm/sp)
1/2 sdt vanili (saya tidak pakai)
2 sdm air
Note:Saya tambahkan 3sdm sokade,namun tidak ditaburi dulu sedikit terigu jadi mengapung. Seharusnya ditaburi dulu sedikit terigu
Cara Buat :
1.masukkan semua bahan kecuali mentega cair
2.mixer adonan selama 20menit,saya pakai mixer phil*ps dg 10menit kecepatan tinggi dan 10 menit kecepatan sedang
3.taburi sokade dengan sedikit tepung terigu,masukan ke dalam adonan kemudian diaduk rata
4.masukan sedikit demi sedikit mentega cair dan aduk sampai rata (saya aduk dengan sendok kayu) dengan teknik aduk balik
5.masukan cetakan yg sudah dioles mentega dan dilumuri terigu tipis
6.oven dipanaskan 15menit sebelumnya
7.panggang dg suhu 150derajat celsius selama 25menit (kalo saya 45 menit)
8.tes tusuk bila oke,kue segera keluarkan dari loyang
Note : adonan saya agak cair,sebelum dimasukan ke oven saya ketuk ketuk dulu loyangnya untuk mengurangi udara dalam adonan
Comments
Post a Comment