Donat Madu Super Empuk No mixer No Cetakan
Montok,Empuk...no mixer no cetakan
"Donat Madu Super Lembut Tanpa Mixer"
Resep: Wardat El Ouyun
Recook:Shinta Lestari
Bahan-bahan:
Sekitar 260-280 ml susu cair hangat [disesuaikan]
3 sdt ragi instan
3 Kuning telur
550 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
3 sdm madu, 45 gr
3 sdm munjung Mentega atau Margarin sekitar 70 gr
Sejumput garam
Kertas roti yang sudah dipotong potong seukuran donat untuk meletakkan adonan donat yang sudah dibulat bulat
Langkah:
1.Siapkan bahan-bahannya sesuai takaran. Campur dan aduk susu hangat, ragi instan dan kuning telur. Tutup dan diamkan hingga berbuih.
2.Aduk tepung terigu dan BP tambahkan bahan cair tadi aduk tambahkan Madu uleni hingga setengah kalis tambahkan margarin/butter dan garam, uleni hingga kalis elastis.
3.Pakai tehnik 1 kali proofing, jadi setelah kalis elastis bagi adonan menjadi 25 bulatan (saya bagi @45 gram,dapat 17 donat).
Bulat bulat sesempurna mungkin,(adonan yang sudah dibulat bulat diletakkan di atas kertas roti yang sudah dipotong potong seukuran donat,untuk mempermudah menggoreng).
baru setelah bulat semuanya ambil bulatan pertama pipihkan perlahan saja, dan lubangi tengahnya dengan jari bersih (jari dilumuri terigu sedikit supaya ga lengket).
4.Kemudian istirahatkan hingga mengembang ringan.
5.Lalu goreng dengan minyak panas tapi api kecil. Cukup balik sekali agar keluar White Ring-nya.
6.Angkat dan tiriskan di kertas tissue atau kertas minyak
"Donat Madu Super Lembut Tanpa Mixer"
Resep: Wardat El Ouyun
Recook:Shinta Lestari
Bahan-bahan:
Sekitar 260-280 ml susu cair hangat [disesuaikan]
3 sdt ragi instan
3 Kuning telur
550 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
3 sdm madu, 45 gr
3 sdm munjung Mentega atau Margarin sekitar 70 gr
Sejumput garam
Kertas roti yang sudah dipotong potong seukuran donat untuk meletakkan adonan donat yang sudah dibulat bulat
Langkah:
1.Siapkan bahan-bahannya sesuai takaran. Campur dan aduk susu hangat, ragi instan dan kuning telur. Tutup dan diamkan hingga berbuih.
2.Aduk tepung terigu dan BP tambahkan bahan cair tadi aduk tambahkan Madu uleni hingga setengah kalis tambahkan margarin/butter dan garam, uleni hingga kalis elastis.
3.Pakai tehnik 1 kali proofing, jadi setelah kalis elastis bagi adonan menjadi 25 bulatan (saya bagi @45 gram,dapat 17 donat).
Bulat bulat sesempurna mungkin,(adonan yang sudah dibulat bulat diletakkan di atas kertas roti yang sudah dipotong potong seukuran donat,untuk mempermudah menggoreng).
baru setelah bulat semuanya ambil bulatan pertama pipihkan perlahan saja, dan lubangi tengahnya dengan jari bersih (jari dilumuri terigu sedikit supaya ga lengket).
4.Kemudian istirahatkan hingga mengembang ringan.
5.Lalu goreng dengan minyak panas tapi api kecil. Cukup balik sekali agar keluar White Ring-nya.
6.Angkat dan tiriskan di kertas tissue atau kertas minyak
Comments
Post a Comment