Sosis Ayam Homemade

Sosis sehat....sosis ayam sayuran homemade...😃
Aman banget buat anak anak

"Sosis Ayam"
Plus sayuran
Sumber :Mery Agustian
Recook : shinta lestari

Bahan :
400 gr fillet ayam
1 bh wortel, parut halus
(Saya tambah buncis diiris tipis 4 batang)
1 siung bawang putih, haluskan
4 sdm tepung sagu
1 butir telur
1 sdt garam
1/4 sdt merica halus
(Saya tambah lada hitam 1 sdt)
50-75 ml air es

Cara membuat :
1. Haluskan fillet ayam dengan chopper atau food prosessor (saya pakai ayam giling saja jadi tidak usah di chopper lagi)
2. Tambahkan bahan2 lain, aduk rata.
3. Masukkan dalam plastik es mambo (saya pakai casing sosis), ikat lalu kukus 25-30 menit hingga matang.
Dinginkan lalu lepaskan plastiknya, siap diolah.

1.untuk praktisnya bisa juga menggunakan daging ayam giling
2.sebaiknya pakai casing sosis/plastik food grade ( dapat digoogling)
Cara memasukkan adonan ke casing:
-gunting plastik casing seukuran 1 sosis yang kita mau misal panjang @10 cm,lebihkan untuk mengikat
-gunakan piping bag (plastik segitiga untuk menghias kue tart),masukan adonan ke dlm piping bag.
-ikat 1 ujung casing yang sudah dipotong tadi..semprotkan adonan,bila ada udara terperangkap antara adonan dan plastik casing,tusuk dengan jarum keluarkan udaranya agar sosis mulus tidak bopeng
-padatkan dan ikat ujung yg lain dengan tali kasur