Mie Ayam Rumahan

"Mie Ayam buatan Rumah"
By : shinta lestari

Bahan pelengkap:
-kulit pangsit jadi,potong segitiga goreng menjadi kerupuk pangsit
-baso secukupnya
-minyak bawang: 4 siung bawang putih diiris iris lalu digoreng setengah matang,diulek kasar lalu disiram minyak panas
-sambel cabe : cabe rawit merah sesuai selera,3-4siung bawang putih.cabe dan bawang digoreng sampai harum,ulek lalu siram minyak panas,beri garam secukupnya
-sawi hijau dipotong potong
-daun bawang diiris iris

Bahan mie:
-mie telur (saya pakai cap b*rung dara mie urai karena mienya lebih kenyal dan agak tebal)

Bahan tumisan ayam:
-250 gram ayam giling
-1 ruas lengkoas digeprek
-1 ruas jahe digeprek
-1 ruas kunyit digeprek
-1 ruas jahe digeprek
-1 batang serai digeprek
-4 siung bawang putih digeprek lalu cincang kasar
-minyak secukupnya untuk menumis
-air secukupnya
-2 sdm sagu/tapioka diencerkan dengan sedikit air
-garam dan gula secukupnya
-kecap secukupnya
-saos tiram 2-3 sdm
-kecap asin 1 sdm
-kecap ikan 1 sdm
-lada bubuk 3 sdt
-air kira kira 200-300ml
*bumbu dapat disesuaikan dengan selera masing masing (bisa ditambah dan dikurangi)

Cara membuat:
1.panaskan minyak,tumis bawang putih sampai harum.masukan lengkoas,jahe,salam,serai,masukan daging giling.aduk aduk,tuang air secukupnya aduk rata
2.masukan kunyit,saos tiram,kecap ikan,kecap asin,kecap manis,lada bubuk,cicipi.
3.masukan cairan sagu...aduk sampai mengental
4.matikan kompor,masukan garam dan gula,cicipi

Penyelesaian:
1.rebus mie telur sampai matang pas (aldente) bersama bakso dan terakhir masukan sawi.angkat dan sisihkan
2.siapkan mangkok,tuangkan minyak bawang secukupnya diaduk dengan mie,mie telur,tuang tumisan daging,beri sayur,daun bawang,bakso,sawi,sambel dan kerupuk pangsit
3.nikmati selagi hangat