Burger Ubi Ungu

-
Burger Ubi Ungu

Seneng banget makan burger buatan sendiri...pakai ubi ungu warnanya jadi "kekinian" dan rotinya jadi lembut tanpa pakai pelembut roti..

Soft Bread & Light 5 Minutes Bread (versi Burger Ubi Ungu)
Resep : Jeany Mega Sari
Modified and recook : Shinta Lestari

Bahan :
225 ml susu hangat
225 gram tepung terigu protein tinggi
160 gram tepung terigu serbaguna
50gram ubi ungu dikukus dan dihaluskan
1 butir telur
50gram mentega dilelehkan
2 sdt ragi instant
1/2 sdt garam (saya tidak pakai)
Gula pasir 55 gram
Wijen secukupnya
Beef (saya beli jadi)
Keju slice
Daun Selada
Mayonaise
Saos

Cara membuat :
1.susu dihangatkan suam suam kuku..masukkan ke dalam baskom,masukkan gula pasir,aduk rata.Masukkan ragi tutup baskom 5menit
2.masukkan telur dan margarine leleh aduk rata dengan sendok kayu
3.masukkan tepung terigu protein tinggi,serbaguna dan ubi ungu aduk rata dengan gerakan ringan
4.ulenin selama 5menit
5.tutup dengan kain bersih,biarkan selama 60menit (setelah mengembang 2xlipat)
6.Kempiskan adonan,bentuk bulat bulat adonan ukuran sesuai selera
7.Istirahatkan kembali selama 60menit
8.olesi bahan olesan (mentega+susu kental manis+madu) secukupnya lalu taburi wijen
9.panaskan oven 15menit sebelumnya
10.panggang selama 10menit api 190derajat (lihat lihat hati hati gosong)
11.setelah matang,biarkan sampai suhu roti dingin..baru dipotong dua dengan pisau tajam
12.isi dengan selada+keju+beef+mayonaise+saos

Selamat Mencoba

Jadi tergantung ukuran..saya jadi 8 burger

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Abon Ayam Home Made

-
Image
Bikin abon yuk..buat stok anak anak makan.. "Abon Ayam" Sumber : dimodifikasi dari Abon Tuna Diah Didi Kitchen Recook : Shinta Lestari Bahan : -1 kg ayam dada fillet di presto/rebus sampai empuk lalu disuwir suwir halus -Serai 2 batang -Daun salam 2 lembar -Daun jeruk 5 lembar, buang tulangnya -Lengkuas 3 cm, memarkan -Santan kental 300 ml -Garam secukupnya -Gula merah 100 gram, sisir halus -kecap manis sesuai selera Bumbu halus : -Bawang merah 10 butir -Bawang putih 4 siung -Kunyit 3 cm -Kemiri sangrai 4 butir -Jahe 2 cm -Ketumbar 1 sendok teh Cara Membuat : 1.Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan bumbu bumbu lain,santan, kecap serta daging ayam suwir. Masak hingga meresap dan santan habis, koreksi rasa sampai pas terasa gurih dan sedikit manis. 2.Pindahkan ke wajan anti lengket yang tebal (lebih baik pakai wajan besi agar jadi lebih mudah menggongsengnya dan tidak cepat gosong) 4.Gongseng abon ayam hingga kering dan terasa ringan a...
Read more

Kaldu Bubuk Homemade

-
Image
Alhamdulillah..kaldu ayam bubuk nya berhasil...aman tanpa pengawet dan bahan kimia,sehat dari ayam asli dan bumbu pilihan..anak anak bisa makan enak pakai bumbu lezat... 😃 "Kaldu Bubuk Homemade" Resep : Gendis Shinta Recook : shinta lestari Bahan: 300 gram dada ayam tanpa kulit 1batang / 100grwortel 1/2 butirbawang bombay 25 siungbawang putih 1 batangdaun bawang 2 sdm garam Cara membuat : 1.Haluskan dengan foodprocessor semua jadi satu tanpa air (kalau ga punya food processor, bisa pakai blender tambah air sedikit). Lalu sangrai diatas wajan antilengket tanpa minyak sambil diaduk terus ( untuk menghilangkan kandungan air). 2.Setelah itu , ratakan dalam loyang kue, lalu oven. Sebentar-sebentar diaduk supaya tidak gosong 3.Setelah hampir garing dan kering, blender dengan blender bumbu yang kecil. Lalu ratakan lagi di loyang kue dan oven lagi sampai kering 4.Terakhir blender lagi supaya lebih halus dan masukan dalam toples kaca yang sudah disteril
Read more

Sushi dari Roti Tawar untuk Bekal Sekolah

-
Image
Sushi untuk bekal?bisa donk...praktis... "Sushi Roti Tawar" By : Shinta Lestari *untuk 9 pieces Bahan : 3 buah sosis utuh digoreng 3 lembar roti tawar kupas kulit Keju parut secukupnya Nori mam* suka,1 lembar dipotong 2 memanjang Mayonaise untuk lem Cara membuat: Sebagai alat membuat sushi adalah plastik kiloan yang dipotong melebar 1.letakan roti diatas plastik alas,tabur keju,letakkan sosis 2.gulung dan padatkan dengan bantuan plastik alas,puntir ke dua ujung plastik sambil dipadatkan (seperti permen) 3.potong menjadi 3 bagian 4. Satu lembar nori dìbagi 2,beri mayonaise sebagai lem,pasang nori di atas roti,rapihkan 5.siap dinikmati (bisa diberi topping lain sesuai kreasi)
Read more