Ogura Lemon Cheese Cake
"Ogura Lemon Cheese Cake"
Resep : Tintin Rayner
Rebake: shinta lestari
Bahan-bahan:
65 gr tepung kunci (protein rendah)
5 butir kuning telur
1 butir telur utuh
60 ml minyak goreng
60 ml susu cair (dancow bubuk putih 3 sdm + air sampai mencapai 60ml)
1/2 sdt vanila essence (vanili bubuk 1 sachet kecil)
2 slice keju cheddar lembaran
5 butir putih telur
2 sdm air jeruk lemon / air jeruk nipis (saya pakai jeruk nipis 2 buah)
1/4 sdt garam
75 gr gula pasir
Langkah:
Saya pakai oven tangkring,panaskan sebelum memproses bahan 170 derajat
1.Mixer putih telur dan garam sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon. Lalu masukkan gula bertahap 3x. Mixer sampai mengembang, kaku, dan soft peak (kalau adonan digerakkan tidak berpindah/goyang dan kalau kepala mixer di angkat adonan tidak akan jatuh namun membentuk jatuhan tumpul pada kepala mixer)
2.Mixer kuning telur, telur utuh, minyak, susu, keju slice dan vanila essense selama 2 menit, sampai keju halus dan tercampur rata. 3.Masukkan tepung terigu, aduk dengan whisk sampai rata.
4.Masukkan adonan putih telur sebagian ke dalam adonan tepung, aduk lipat dengan spatula. Masukkan lagi sisa adonan putih telur. Aduk rata dengan spatula.
5.Tuang ke dalam loyang yang telah dialasi kerta roti. Saya gunakan loyang kotak 20*20.
6. Dipanggang secara au bain marie (meletakkan loyang berisi adonan,di dalam loyang yang lebih besar yang dan sudah diisi air setinggi 1cm (pastikan kedua loyang tidak ada yang bocor).Panggang selama 50 menit atau sampai matang. Tes tusuk untuk mengecek kematangan.
Resep : Tintin Rayner
Rebake: shinta lestari
Bahan-bahan:
65 gr tepung kunci (protein rendah)
5 butir kuning telur
1 butir telur utuh
60 ml minyak goreng
60 ml susu cair (dancow bubuk putih 3 sdm + air sampai mencapai 60ml)
1/2 sdt vanila essence (vanili bubuk 1 sachet kecil)
2 slice keju cheddar lembaran
5 butir putih telur
2 sdm air jeruk lemon / air jeruk nipis (saya pakai jeruk nipis 2 buah)
1/4 sdt garam
75 gr gula pasir
Langkah:
Saya pakai oven tangkring,panaskan sebelum memproses bahan 170 derajat
1.Mixer putih telur dan garam sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon. Lalu masukkan gula bertahap 3x. Mixer sampai mengembang, kaku, dan soft peak (kalau adonan digerakkan tidak berpindah/goyang dan kalau kepala mixer di angkat adonan tidak akan jatuh namun membentuk jatuhan tumpul pada kepala mixer)
2.Mixer kuning telur, telur utuh, minyak, susu, keju slice dan vanila essense selama 2 menit, sampai keju halus dan tercampur rata. 3.Masukkan tepung terigu, aduk dengan whisk sampai rata.
4.Masukkan adonan putih telur sebagian ke dalam adonan tepung, aduk lipat dengan spatula. Masukkan lagi sisa adonan putih telur. Aduk rata dengan spatula.
5.Tuang ke dalam loyang yang telah dialasi kerta roti. Saya gunakan loyang kotak 20*20.
6. Dipanggang secara au bain marie (meletakkan loyang berisi adonan,di dalam loyang yang lebih besar yang dan sudah diisi air setinggi 1cm (pastikan kedua loyang tidak ada yang bocor).Panggang selama 50 menit atau sampai matang. Tes tusuk untuk mengecek kematangan.
Comments
Post a Comment