Roti Tawar Gandum
Ngulenin manual..panggang pakai oven tangkring yang suhunya cuma oven nya aja yang tahu...terbayar dengan hasil yg sama dengan roti tawar pabrikan..Jangan menyerah dengan keterbatasan alat tempur😃
"Roti Tawar Gandum"
Sumber : membuatroti.com
Rebake : shinta lestari
Sumber : membuatroti.com
Rebake : shinta lestari
Bahan :
150 gram tepung gandum
350 gram tepung cakra (protein tinggi)
2 1/4 sdt ragi instant
1 1/2 sdt baking powder
30 gram susu bubuk
30 gram gula pasir
50 gram mentega putih
1 1/2 sdt garam
350 ml air es
150 gram tepung gandum
350 gram tepung cakra (protein tinggi)
2 1/4 sdt ragi instant
1 1/2 sdt baking powder
30 gram susu bubuk
30 gram gula pasir
50 gram mentega putih
1 1/2 sdt garam
350 ml air es
Cara membuat:
1.campurkan tepung gandum,tepung terigu,ragi,susu bubuk,gula pasir,baking powder.Aduk rata
2.tuangkan air es sedikit sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis,masukan mentega dan garam lalu uleni lagi sampai kalis elastis.Air jangan dimasukkan sekaligus dan bila dirasa sudah cukup lembab dapat tidak dipakai semua (saya menguleni manual selama 30 s.d. 60menit).Adonan kalis adalah sudah tidak lengket ke tangan dan elastis adalah ketika adonan direntangkan maka terlihat seperti lapisan tipis tapi tidak robek
3.Diamkan adonan selama 30 menit.Saya pakai loyang roti tawar ukuran 20x10x10.Ambil @400gram adonan.Bulatkan dan diamkan 10menit lagi.
4.gilas adonan tipis memanjang lalu gulung,dipadatkan dan ditekan.Ulangi kembali,lalu masukan loyang roti tawar yang sudah diolesi margarine dan dibalur tepung terigu tipis tipis.Diamkan 75menit sampai mengembang.
5.panaskan oven (saya pakai oven tangkring) suhu 180-190 derajat
6.panggang suhu 180-190 derajat selama 30menit
7.setelah matang,oles margarine.Biarkan hingga tidak panas,potong potong dengan pisau roti agar rapih
1.campurkan tepung gandum,tepung terigu,ragi,susu bubuk,gula pasir,baking powder.Aduk rata
2.tuangkan air es sedikit sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis,masukan mentega dan garam lalu uleni lagi sampai kalis elastis.Air jangan dimasukkan sekaligus dan bila dirasa sudah cukup lembab dapat tidak dipakai semua (saya menguleni manual selama 30 s.d. 60menit).Adonan kalis adalah sudah tidak lengket ke tangan dan elastis adalah ketika adonan direntangkan maka terlihat seperti lapisan tipis tapi tidak robek
3.Diamkan adonan selama 30 menit.Saya pakai loyang roti tawar ukuran 20x10x10.Ambil @400gram adonan.Bulatkan dan diamkan 10menit lagi.
4.gilas adonan tipis memanjang lalu gulung,dipadatkan dan ditekan.Ulangi kembali,lalu masukan loyang roti tawar yang sudah diolesi margarine dan dibalur tepung terigu tipis tipis.Diamkan 75menit sampai mengembang.
5.panaskan oven (saya pakai oven tangkring) suhu 180-190 derajat
6.panggang suhu 180-190 derajat selama 30menit
7.setelah matang,oles margarine.Biarkan hingga tidak panas,potong potong dengan pisau roti agar rapih
Comments
Post a Comment