Red Velvet Ga Pake Mahal

Red Velvet

Resep : Tutty Frutty
Recook: shinta lestari

*Bahan2;
Telur 2 butir
Terigu 120 gr/ 8 sdm munjung
Margarin 60 gr/ 3 sdm munjung
Gula Halus 75 gr/ 5 sdm munjung
Coklat Bubuk 5 gr/ 1 sdt
Soda Kue 1 sdt
Vanili 1/2 sdt
Pewarna Merah Cabe 1 sdt
Susu Cair (plain) 100 ml
Air Jeruk Lemon/Nipis 2 sdm
Cherry Merah 5 bj di belah 2
*Frosting;
Susu Cair (plain) 200 ml
Terigu 30 gr/2 sdm munjung
Mentega Putih 100 gr/ 5sdm munjung
Gula Halus 45 gr/ 3 sdm munjung
Vanili 1/2 sdt
Garam seujung sdt
*Cara Membuat Frosting;
-campur terigu & susu cair,aduk rata jangan ada gumpalan2
-lalu masak dengan api kecil,sambil terus di aduk hingga kental (seperti bubur sumsum),lalu angkat & biarkan dingin
-di wadah lain; Mixer mentega putih,gula halus,vanili & garam hingga lembut & mengembang,tambahkan susu yang di masak tadi,mixer hingga lembut
*Cara Membuat Cakenya;
-campur susu cair & air jeruk,aduk rata,sisihkan (ini yang kita sebut Butter Milk)
-ayak; terigu,coklat bubuk & soda kue
-di wadah lain; Mixer margarin,vanili& gula halus hingga mengembang (2 menit),lalu masukan telur,mix hingga rata
-kecilkan kecepatan mixer,lalu masukan Ayakan terigu sdikit2 bergantian dengan Butter Milk,mix sbentar lalu matikan
-terakhir tambahkan Pewarna & aduk balik dengan Spatula hingga rata
-Tuang adonan ke Loyang yang di alasi Kertas Roti & olesi margarin (saya pake Loyang Oval 21X6 cm)
-Panggang dengan suhu 150 derajat,selama 40 menit/hingga matang,lakukan Test tusuk
-setelah matang & dingin,di Belah jadi 2 & olesi 1 bagian atasnya dengan Frosting,lalu Tumpuk
-iris tipis bagian atasnya & hancurkan irisan tsb untuk Taburan
-kemudian Olesi seluruh Cake dengan Frosting,lalu Taburi Remahan Cake tadi & Hias dengan Cherry/strawberry