Roti Praktis Tanpa Banting
"Roti Tanpa Banting"
Modifikasi & Recook: Shinta Lestari
Bisa juga roti lembuuuut begini tanpa ngoven,ga dibanting banting.....cihuuuuuyyyyyyyyyy!
- tanpa diuleni sampai kalis dan dibanting banting
- proofing bisa udara ruang atau disimpan di kulkas sehingga adonan bisa distok untuk keesokan hari
-no oven,no kukusan.Menggunakan panci ukuran agak besar,tutup panci,double dudukan kompor,alas panci dari besi (alat alat yang ada di rumah),kompor gas api kecil
-takaran dengan sendok makan dan sendok teh
-Dimodifikasi dari resep Soft and Light Bread 5 Minutes Knead ibu Jeany Mega Sari
Bahan:
-Susu cair satu gelas belimbing penuh (bila tidak ada bisa air putih hangat kuku satu gelas belimbing penuh)
-Tepung cakra 16 sdm munjung
-Tepung segitiga biru 13 sdm munjung
-Gula pasir 3 sdm munjung
-Margarine 3 sdm munjung dilelehkan
-1 butir telur
-2 sendok teh ragi instant
Bahan isian:
-keju dipotong
-meses
-abon dan lainnya sesuai stok
Cara membuat:
-masukan susu cair hangat kuku dan ragi instant ke dalam baskom,tutup kain bersih tunggu 5 menit hingga muncul buih buih (bila tidak berbuih ragi tidak aktif,roti akan jelek)
-masukan telur aduk rata,masukan margarine leleh aduk rata lagi
-masukan tepung terigu protein tinggi dan rendah aduk rata lagi sampai tidak lengket dengan sendok kayu (gerakan ringan)
-bila ingin langsung digunakan bisa diproofing di udara luar selama 60menit,kemudian uleni sebentar sampai tidak lengket,diberi isian,diproofingkan lagi 15menit,dipanggang)
-bila adonan mau dibuat keesokan harinya atau untuk stok,tutup baskom adonan dengan kertas alumunium voil,inapkan dalam kulkas bisa untuk 2-3 hari.
-adonan yang diinapkan dalam kulkas dikeluarkan uleni sebentar sampai tidak lengket (tangan bisa dibalur tepung sedikit atau minyak goreng tipis supaya bisa memulung adonan).diberi isian (keju,meses,abon,lainnya),letakkan di loyang yang sudah olesi mentega dan ditaburi tepung.di proofingkan lagi 15menit.bagian atas adonan oles dengan mentega
-untuk yang mau pakai oven,dipanggang suhu 180derajat atau sampai matang
-untuk yang tidak mau pakai oven bisa menggunakan teknik panggang seperti pizza teflon,urutan alat:
1.dudukan kompor gas didouble
2.tatakan mangkuk panas dari besi atau sarangan kukusan
3.loyang isi adonan
4.tutup panci
(Deskripsi Ada dalam foto)
-Panggang selama 30menit atau sampai matang (diintip intip)
-atur api bisa kecciiiiiiiil atau agak dibesarin sedikiiiiit (pakai feeliing)
Modifikasi & Recook: Shinta Lestari
Bisa juga roti lembuuuut begini tanpa ngoven,ga dibanting banting.....cihuuuuuyyyyyyyyyy!
- tanpa diuleni sampai kalis dan dibanting banting
- proofing bisa udara ruang atau disimpan di kulkas sehingga adonan bisa distok untuk keesokan hari
-no oven,no kukusan.Menggunakan panci ukuran agak besar,tutup panci,double dudukan kompor,alas panci dari besi (alat alat yang ada di rumah),kompor gas api kecil
-takaran dengan sendok makan dan sendok teh
-Dimodifikasi dari resep Soft and Light Bread 5 Minutes Knead ibu Jeany Mega Sari
Bahan:
-Susu cair satu gelas belimbing penuh (bila tidak ada bisa air putih hangat kuku satu gelas belimbing penuh)
-Tepung cakra 16 sdm munjung
-Tepung segitiga biru 13 sdm munjung
-Gula pasir 3 sdm munjung
-Margarine 3 sdm munjung dilelehkan
-1 butir telur
-2 sendok teh ragi instant
Bahan isian:
-keju dipotong
-meses
-abon dan lainnya sesuai stok
Cara membuat:
-masukan susu cair hangat kuku dan ragi instant ke dalam baskom,tutup kain bersih tunggu 5 menit hingga muncul buih buih (bila tidak berbuih ragi tidak aktif,roti akan jelek)
-masukan telur aduk rata,masukan margarine leleh aduk rata lagi
-masukan tepung terigu protein tinggi dan rendah aduk rata lagi sampai tidak lengket dengan sendok kayu (gerakan ringan)
-bila ingin langsung digunakan bisa diproofing di udara luar selama 60menit,kemudian uleni sebentar sampai tidak lengket,diberi isian,diproofingkan lagi 15menit,dipanggang)
-bila adonan mau dibuat keesokan harinya atau untuk stok,tutup baskom adonan dengan kertas alumunium voil,inapkan dalam kulkas bisa untuk 2-3 hari.
-adonan yang diinapkan dalam kulkas dikeluarkan uleni sebentar sampai tidak lengket (tangan bisa dibalur tepung sedikit atau minyak goreng tipis supaya bisa memulung adonan).diberi isian (keju,meses,abon,lainnya),letakkan di loyang yang sudah olesi mentega dan ditaburi tepung.di proofingkan lagi 15menit.bagian atas adonan oles dengan mentega
-untuk yang mau pakai oven,dipanggang suhu 180derajat atau sampai matang
-untuk yang tidak mau pakai oven bisa menggunakan teknik panggang seperti pizza teflon,urutan alat:
1.dudukan kompor gas didouble
2.tatakan mangkuk panas dari besi atau sarangan kukusan
3.loyang isi adonan
4.tutup panci
(Deskripsi Ada dalam foto)
-Panggang selama 30menit atau sampai matang (diintip intip)
-atur api bisa kecciiiiiiiil atau agak dibesarin sedikiiiiit (pakai feeliing)
Comments
Post a Comment